اطباقي| وصفة كبة لبنية على طريقة الشيف علاء المرعي

وصفة كبة لبنية على طريقة الشيف علاء المرعي - العربي: لتحضير العجينة , يطحن البرغل بواسطة ماكينة كهربائية دورين مع البصل والتوابل واللحم ثم يدعك البرغل للحصول ع

اطباقي
40
20
اطباق رئيسية
العربي

وصفة كبة لبنية

طريقة التحضير
  1. لتحضير العجينة , يطحن البرغل بواسطة ماكينة كهربائية دورين مع البصل والتوابل واللحم ثم يدعك البرغل للحصول على عجينة لينة متماسكة
  2. لتحضير الحشوة , توضع السمنة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم يضاف البصل الناعم ويحرك حتى يذبل ثم نضيف اللحم الناعم والملح والبهار ويحرك حتى الاستواء ثم نضيف الصنوبر ويحرك ويترك جانباً حتى يبرد
  3. تقطع العجينة قطع صغيرة 30 – 50 غ ثم تحفر بالأصابع وتحشى كل حبة بمقدار ملعقة طعام من الحشوة
  4. تكرر العملية حتى الانتهاء ثم تقلى بالزيت نصف قلية ثم تخرج وتوضع جانباً
  5. يخفق اللبن مع البيض والنشاء ويحرك جيداً
  6. يوضع اللبن في قدر الطهي على نار متوسطة ويحرك باستمرار حتى الغليان ثم نضيف الملح والبهار الأبيض وقطع مرقه الدجاج
  7. نضيف قطع الكبة ونستمر بالتحريك لمدة خمسة دقائق
  8. لتحضير الصلصة نضع مقلاة صغيرة على نار متوسطة ثم نضع ملعقة سمنة ثم نضيف الثوم والكزبرة الخضراء وتحرك جيداً حتى تذبل الكزبرة وتقدم في صحن جانب الكبة أو على وجهها
  9. تقدم مع الرز الأبيض

التعليقات (16)

    السبت ٠٨ / أكتوبر / ٢٠١٦
  • نجوى احمد المبارك السبت ٠٨ / أكتوبر / ٢٠١٦

    بدي اجربها كأنها طعمها طيب

  • السبت ٠٨ / أكتوبر / ٢٠١٦
  • StakeAbdullh Hwaimel السبت ٠٨ / أكتوبر / ٢٠١٦

    أنت وش اسمك يا الشيف علاء

  • السبت ٠٨ / أكتوبر / ٢٠١٦
  • StakeAbdullh Hwaimel السبت ٠٨ / أكتوبر / ٢٠١٦

    أنت وش اسمك يا نجوى احمد المبارك

  • الإثنين ٢١ / نوفمبر / ٢٠١٦
  • om sulaiman الإثنين ٢١ / نوفمبر / ٢٠١٦

    طيبة بس لو شوينا الكبة بالفرن وبعدها نسقطها باللبن مو أطيب؟؟

  • الثلاثاء ٢٨ / فبراير / ٢٠١٧
  • عاشقت ريال مدريد alchaouch الثلاثاء ٢٨ / فبراير / ٢٠١٧

    جميلة

  • الثلاثاء ١٤ / مارس / ٢٠١٧
  • حسين البلداوي الثلاثاء ١٤ / مارس / ٢٠١٧

    عاشت ايديك وصفه كلش حلوه

  • الجمعة ١٧ / مارس / ٢٠١٧
  • شهد غسان الجمعة ١٧ / مارس / ٢٠١٧

    هلو

  • الجمعة ١٧ / مارس / ٢٠١٧
  • شهد غسان الجمعة ١٧ / مارس / ٢٠١٧

    ام

  • الخميس ٣٠ / مارس / ٢٠١٧
  • الخوان مصالح الخميس ٣٠ / مارس / ٢٠١٧

    مرحبا

  • السبت ٢٢ / أبريل / ٢٠١٧
  • ام وسام الزهراني السبت ٢٢ / أبريل / ٢٠١٧

    مشاء الله والله في القمة وشكرا👍🏻👍🏻👍🏻

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !