طريقة التحضير

• ١ الكاسترد: ضعي كل مقادير الكاسترد ( بنفس التسلسل المذكورة به) في قدر سميك القاعدة، قلبي جيدا ، ضعي القدر على نار هادئة، استمري بالتقليب بملعقة خشبية الى ان يصبح سميكا ويصل لدرجة الغليان، دعيه يغلي 1 دقيقة مع التقليب المستمر، أبعديه عن النار ثم صفيه من خلال مصفاة ناعمة ، ضعيه في طبق زجاجي، غطيه بالنايلون، ضعيه بالثلاجة الى ان يبرد تماما.
• ٢ أضيفي الجبن الى الكاسترد وقلبي الى ان يختلط تماما.
• ٣ اخفقي الكريمة الى ان تصبح هشة ، خذي حوالي 2 كوب من الكريمة وقلبيه مع الكاسترد والجبن.
• ٤ ضعي الجيلو الأحمر في وعاء، أضيفي اليه كوب ماء ساخن وقلبي الى ان يذوب ثم أضيفي 2/1 كوب ماء بارد، اتركيه جانبا وكرري نفس الخطوات مع الجيلو الأخضر والأصفر.
• ٥ احضري الطبق الخاص بالترايفل او أي طبق زجاجي عميق ,قيسي ارتفاع حافة الطبق.
• ٦ قطعي الكيك الى شرائح بالعرض، تخلصي من الحواف البنية ، قطعي الشريحة الى مستطيلات بنفس مقاس ارتفاع الطبق ( ارتفاع 12 سم وعرض 3 سم تقريبا ) قطعي عدة مستطيلات بحيث تكفي لتغطية جوانب الطبق كله ، (اقسمي هذه المستطيلات الى ثلاثة مجموعات ، كل مجموعة ستكون بلون مختلف ) قطعي بواقي الكيك الى شرائح صغيرة او مكعبات لوضعها بين طبقات الحشو.
• ٧ ضعي مستطيلات الكيك في صينية واسعة او طبق واسع، امسحي كل مجموعة بلون من الجيلو باستعمال فرشاة, سيتكون لديك الان ثلاثة مجموعات ملونة, ( اذا بقي لديك جيلو احتفظي به).
• ٨ رصي شرائح الكيك الملونة بحرص على جوانب الطبق . ضعي بعض شرائح الكيك في قاع الطبق، وزعي فوقه بعض عصير الأناناس ، ضعي حوالي كوب من خليط الكريمة والكاسترد ، ضعي بعض الفراولة والأناناس والكيوي، ثم ضعي طبقة ثانية من شرائح الكيك ثم اسقيها بالعصير ، وهكذا استمري بتكرار طبقات الكيك والفواكه والكريمة .