إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ
وصفة بطاطا كيرلي بمذاق شهي ينافس مذاق المحضرة في المطاعم المشهورة, جربوها
طريقة التحضير
- نتخلص من أطراف حبات البطاطا العلوية و السفلية بحيث تصبح مستقيمة
- في سكين حادة رفيعة نقطع البطاطا بعرض نصف سم تقريباً على شكل لولبي من الأعلى إلى الأسفل بحيث نأخذ كمية مناسبة من سماكة البطاطا لا تزيد عن نصف سم أيضاً
- نكمل باقي حبة البطاطا و الحبة الأخرى بنفس الطريقة أو يمكن تقطيعها بالآلة الخاصة بتقطيع البطاطا الكيرلي
- نملأ وعاء كبير بكمية من الماء الساخن و نغمر البطاطا الكيرلي بالماء الساخن و نتركها مدة 20 - 30 دقيقة
- في مصفاة نصفي البطاطا من ماء النقع الساخن جيداً
- في وعاء نمزج كل مكونات التغليفة جيداً لنحصل على سائل كثيف قليلاً بقوام سائل
- في طنجرة على حرارة متوسطة نحمي الزيت النباتي مدة 5 دقائق
- نقلب حبات البطاطا الكيرلي بمزيج التغليفة لتتغطى بالكامل
- نرفع البطاطا من التغليفة و نضعها بالزيت الحامي
- نقلب البطاطا بالزيت الحامي لمدة 4 - 5 دقائق أو حتى تتحمر و تنضج
- نرفع البطاطا من الزيت الحامي و نضعها على ورق النشاف لنتخلص من كمية الزيت الزائد
- تقدم البطاطا الكيرلي مع الكاتشاب أو أي صلصة مفضلة
التعليقات (0)