وصفة آلو جوبي على طريقة Remas Nahhas - باكستاني : قطعي الزهرة الى قطع صغيرة ( زهرات صغيرة ),قشري البطاطس وقطعيها الى مكعبات متوسطة الحجم ( 1 بوصة تقريبا ),اغسل
قشري البطاطس وقطعيها الى مكعبات متوسطة الحجم ( 1 بوصة تقريبا )
اغسلي البازلاء بالماء البارد لإذابتها و ضعيها جانبا
سخني الزيت في مقلاة عميقة، أضيفي الكمون، وقلبيه بالزيت الى ان يصبح ذهبي اللون وتتصاعد رائحته ، أضيفي الزنجبيل والثوم وقلبي الى ان يصبح الثوم ذهبي اللون
أضيفي البطاطس والكركم والكاري والماسالا و الشطة ( حسب الرغبة ) والبابريكا، قلبي الى ان تذبل البطاطس، أضيفي الطماطم والمعجون والكزبرة الجافة والروب ، وقلبي الى ان تختلط كل المكونات جيدا، خففي النار واتركيه لبضع دقائق الى ان تصبح الطماطم لينة
أضيفي الزهرة و البازلاء ودعي الخضراوات على نار قوية الى ان تغلي، غطي القدر وخففي النار واتركيه 10 - 15 دقيقة الى ان تنضج الزهرة وتصبح البطاطس لينة، ويتكون لديك صلصة ثقيلة بعض الشيء
وزعي الخضراوات المطبوخة الساخنة في اطباق التقديم وانثري عليها بعض الكزبرة ثم قدميها بجانب الأرز المطبوخ
