طريقة التحضير
في طنجرة على النار نقلب الدجاج حتى يتغير لونه نضيف البصل المبروش و الثوم المهروس و نقلبهم حتى تنضج المكونات نضيف الزبدة و نقلبها حتى تذوب ثم نتبل بالملح والفلفل الأبيض والقرفة ونقلب نضيف السبانخ و نغطي الطنجرة و نتركها على النار بضع دقائق حتى يذبل نضيف الجبنة الكريمية وكريمة الطبخ ونحركهم حتى تتوزع الجبنة وتتجانس مع الخليط نرفع المزيج عن النار و نضعه في مصفاة لنتخلص من أي سائل بداخل المزيج نضيف الطحين على المزيج بعد تصفيته جيداً و الكمية المضافة حسب الحاجة و نقلب ليمتزج الطحين مع باقي المكونات نضيف جبنة البارميزان ونحركها مع الخليط لتذوب الجبنة من حرارة الخليط نرش قوالب الخبز بسبري الزبدة و نغلف القالب بملعقة صغيرة من القرشلة (البقسماط) لتساعد على عدم التصاق العجينة بالقالب و تساعد في إحمرارها نفرد قطع الباف بيستري في قوالب الخبز و نضغط على القاعدة و الجوانب نضيف القليل من خليط السبانخ والدجاج في كل قالب على العجينة نرش القليل من جبنة الموزاريلا فوق الخليط و نكمل باقي الكمية بنفس الطريقة ندخلهم على الفرن على درجة 180 لمدة 15 دقائق حتى تستوي العجينة وتذوب جبنة الموزاريلا وتتحمر
شكلهـَا لذيييييـذهه تسلمم أيديـَجج..☺☺
يسلمو ايديكى بس ليش رشيتى القوالب بالزيت عجينه الباف باسترى مليانه زيت ومستحيل تلزق