طريقة التحضير

• ١ ‏1 .‏ امسحي القرعه من الخارج.‏
• ٢ ‏2 .‏ بالسكين ازيلي الجزء العلوي من القرع "الغطا" وضعيه على جنب.‏
• ٣ ‏3 .‏ يحتوي القرع من الداخل على بزر وخيطان مشبكه ازيليهم بمقص المطبخ او بايدك .‏
• ٤ ‏4 .‏ ابدأي يتفريغ القرع والبقايا الصغيرة التي تكون على يدك امسحيهم بالقرع من الداخل, ستلتصق وتصبح ‏مثل الطنجرة.‏
• ٥ طريقة عمل الحشو:‏
• ٦ ‏1 .‏ للحشو لك الاختيار يمكن عملها بأرز بخضار مع لحمه مفرومه مثل حشوه الاوزي .‏
• ٧ ‏2 .‏ قلبي اللحمه وضعي عليها بصله مفرومه وثوم وكوسا مفرومه وبازيلا والجزر والذره وقلبيهم مع بعض ‏على الغاز ورشي ملح وبهارات .‏
• ٨ ‏3 .‏ ضعي خليط اللحمه على الارز المنقوع وقلبيهم ثم ضعي بهارات ونص كاسة زيت ثم ضعي الارز بداخل ‏القرع.‏
• ٩ ‏4 .‏ اضيفي الماء الساخنه وذوبي ومرقه الكنور وضعيها فوق الأرز.‏
• ١٠ ‏5 .‏ غطيي القرعه بالغطاء الذي ازلتيه عنها ثم امسحيه بزبدة من الخارج ولفيها بقصدير.‏
• ١١ ‏6 .‏ ضعيها بالفرن الحامي 10 دقايق ثم خففي درجة الحراره واتركيها لمدة ساعه ونص.‏
• ١٢ ‏7 .‏ اغرزي الشوكة بالقرع اذا حسيتيها قد نضجت افتحي القصدير وغطا القرع ستجدي الارز قد نضج .‏