طريقة التحضير

• ١ نغسل التمن جيدا", بعدها نضعه على النار مع كوبين ونصف او اكثر من الماء بدون زيت ونضيف له ملعقة صغيرة ملح.
• ٢ بعد ان ينضج التمن يصبح لينا" جدا" نضعه في صينيه الى ان يبرد ونضع عليه قليل من الكركم حسب الرغبة.
• ٣ اذا تريدون لونها اصفر بعدها نضع التمن في ماكنه فرم اللحم لينهرس جيدا" ونضع في الماكنه البطاطا المسلوقه ايضا" بعد تقطيعها وبعد ذلك نعجنها جيدا" ونتركها.
• ٤ يمكن عجن التمن في اليد اذا لم تتوفر لديك ماكنه فرم اللحم.
• ٥ تحضير الحشوة:
• ٦ نضع اللحم على النار في الماء الى ان تخرج زفرة اللحم.
• ٧ بنشيلها بعدان ينشف الماء .
• ٨ نضع كميه قليله من الزيت ونضع البصل والبطاطا المفرومه ونحمسها جيدا".
• ٩ وبعد ذلك نضع البهارات ونتركها الى اني ينضج بعد ان ينضج وبنشيله من النار.
• ١٠ نضع الكرفس المفروم ناعم .