وصفة الدجاج بالفحم بالتتبيلة المميزة
طريقة التحضير
- ١ نقطع كل صدر دجاج الى اربع قطع كبيرة
- ٢ في الخلاط نضع اللبن و معجون الطماطم والفليفلة و الخل و الليمون و الزيت و نخلط جيدا
- ٣ نسكب الخليط في طبق
- ٤ نضيف جميع البهارات المذكورة وننقع الدجاج في الخلطة مدة1 ليلة كاملة
- ٥ ننقع اسياخ الخشب في الماء لمنع احتراقها
- ٦ نشك الدجاج في الاسياخ
- ٧ ندخل اسياخ الدجاج الفرن على الشواية و نشويها مع التقليب المستمر حتى تنضج مدة نصف ساعة تقريبا
- ٨ نضع قطع الفحم على النار و نتركها حتى تشتعل
- ٩ نضع قطع الفحم المشتعلة في صحن قصدير به القليل من الزيت و نضع الفحمة بداخله
- ١٠ نضع صحن القصدير مع قطع الفحم المشتعلة و الزيت مع الدجاج بصينية
- ١١ نغلف صينية الدجاج جيدا بورق القصدير و نتركها حتى يأخذ الدجاج نكهة الفحم جيدا
- ١٢ في خبزة الشاورما نضع الثومية ثم الشاورما و يمكنك اضافة المخلل والبطاطا المقلية هذا اختياري
- ١٣ نلف الشاورما و نحمرها على الجريل
- ١٤ تقدم مع الثومية والمخلل والبطاطا المقلية
- وقت التحضير ٢٠ دقيقة
- تكفي ل ٢
المكونات
- 2 صدر دجاج مسحب كل صدر مقطع 4 قطع
- اسياخ خشب منقوعة بالماء للشوي
- خبز شراك
- ثومية (موجودة الطريقة ضمن وصفاتي)
- مخلل
- مكونات التبيلة الدجاج :
- 1 ملعقة كبيرة لبن رائب
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1/4 حبة فليفلة حمراء
- 1 ملعقة كبيرة خل
- عصير نصف حبة ليمون
- برش نصف حبة ليمون
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- مكونات بهارات التتبيلة :
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة بهار
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة سماق
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
التعليقات
التعليقات