وصفة العوامه
طريقة التحضير
- ١ تذوب الخميره في الماء الدافئ وتترك جانبا مده 10 دقائق
- ٢ ينخل الدقيق والملح ثم يضاف الماء ومزيج الخميره الى الدقيق ويعجن الخليط جيدا
- ٣ يضرب العجين باليد حتى يصبح العجين متماسكا ولينا
- ٤ يترك العجين في وعاء ويغطى بقطعه قماش ويترك مده 4 ساعات اذاكان الطقس دافئا او يترك العجين خلال الليل اذا كان الطقس باردا حتى يتضاعف حجمه
- ٥ يضرب العجين باليد حتى تختفي الفقاقيع ثم يحضر القطر
- ٦ يوضع الزيت في قدراو مقلاه عميقه على نار متوسطه الحراره
- ٧ عندما يحمى الزيت جيدا توضع كميه من العجين في قبضه اليد.ثم يضغط على العجين بالاصابع حتى يخرج العجين بين الابهام والشاهد
- ٨ يقطع العجين الظاهر بينالابهام والشاهد بملعقه صغيره الى كرات صغيره وتوضع بالزيت الساخن
- ٩ تحرك باستمرارحتى تحمر الكرات وتصبح ذهبيه
- الصعوبه سهلة
- وقت التحضير ٤٠ دقيقة
- تكفي ل ١٠
المكونات
- 4 كوب طحين
- 3 كوب ماء
- 3 ملعقة صغيرة خميرة
- 5 كوب زيت للقلي
- مقادير القطر :
- 2 كوب ماء
- 3 ملعقة صغيرة عصير ليمون
التعليقات
التعليقات