وصفة المفتول الفلسطيني
طريقة التحضير
- ١ بالنسبة للمفتول: انا بفتله بنقع قليل من البرغل ونثر دقيق القمح فوقه في وعاء ورش الماء المملح وتحريك اليد بشكل دائري حتى نحصل على حبات المفتول
- ٢ نضعه في قدر المفتول الخاص لينضج ع البخار مرتين مرة بدون بصل وبهارات والمرة الثانية نضيف له بصلة مفرومة مع ملح وكمون وبهارات وبعد ان ينزل عن النار نفرده في سدر كي يبرد ونضيف له زيت الزيتون
- ٣ الدجاج يسلق كأي دجاج" بالطريقة المعتاده"
- ٤ اليخنة :عبارة عن بصل شرايح يقلب بزيت الزيتون ويضاف له البندورة المقطعة مكعبات صغيرة نضيف الجزر المسلوق وجميع البهارات والحمص
- ٥ ونقدمه كما موضح بالصورة
- الصعوبه متوسطة
- وقت التحضير ساعة و ٣٠ دقيقة
- تكفي ل ٥
المكونات
- 1 كوب برغل ناعم
- 1 كيلو طحين قمح خاص بالمفتول
- ابريق ماء مملح للفتل
- 1 دجاجة مقطعة 4 قطع
- 3 حبات بصل شرايح
- 1 حبة بصل مقطعة مكعبات صغيرة
- 4 حبات بندورة حمرة
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 كوب حمص حب
- 2 حبة جزر مقطعة مكعبات او قرع اصفر
- 1 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- رشة هيل
التعليقات
التعليقات