وصفة المنسف الأردني

تعليق

من أشهى وألذ الأكلات الشعبية الأردنية ( المنسف) بطريقة سهلة ومضمونة ، ستبهرين بها ضيوفك

طريقة التحضير

١ لسلق اللحمة في قدر الضغط نضع اللحمة والبهارات الكاملة ( هال- قرفة- قرنفل- فلفل أسود) ، البصل ، زيت الزيتون
٢ نقلب معا على النار حتى يتغير لون اللحمة ( تشويح فقط)
٣ من ثم نغمر اللحمة بالماء الساخن ، ونضغط الطنجرة مدة 35 دقيقة حتى ينضج اللحم
٤ لتحضير الارز نخلط السمنة والزيت النباتي في قدر ثم نضيف فوقهم الأرز ( المنقوع والمغسول مدة 15 دقيقة )
٥ نضيف بهار المنسف والكركم والملح للأرز
٦ نضيف للأرز الماء الساخن ( لكل 1 كوب - كوب وربع ماء) ونطبخه
٧ لتحضير لبن المنسف نطحن الجميد إلى قطع صغيرة ثم ننقعها بنصف كوب من الماء الساخن مدة ( 10 دقائق)
٨ نضيف في الخلاط الجميد و اللبن مع النشاء وبياض البيضة والخل
٩ نخفق معا ، ثم نضعه في قدر ونحرك على النار حتى يغلو ومن ثم نضيف 1 كوب من مرق اللحم ، واللحم ، والهال المطحون ( مدة 2 دقيقة)