طريقة التحضير

• ١ بعد سلق اللحم و نضوجه نرفع اللحم من ماء السلق و نقسم ماء اللحم قسمين نصف نطبخ فيه الارز طبخ عادي
• ٢ النصف الثاني نضيف له اللبن الجميد واللبن المراعي ونحركه
• ٣ نضيف ملعقة النشا المذوبة بقليل من الماء ونرفع القدر على النار مع التحريك حتي يغلي قليلاً نذوقه اذا محتاج ملح اذا تحبين الليمون نضيف له ونرفعه من النار
• ٤ نرجع اللحم المسلوق فيه بعد نضج الارز نحضر صينيه نغلفها بالخبز الصاج ونسقيه بالقليل من اللبن المطبوخ
• ٥ نضع عليه كل الارز بعد ذلك ناخذ كل اللحم من قدر اللبن نضعه فوق الارز ونسقيه باللقليل من اللبن مطبوخ