طريقة التحضير

• ١ نضع الماء والزيت فى قدر على النار حتى يغلى
• ٢ ننخل الدقيق والملح ثم نضيف الدقيق والملح ونقلبهم جيدا غلى نار هادئة حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة ولا تلتصق
• ٣ نرفع القدرمن على النار ويترك قليلا ثم نضيف بيضة ونقلبها فى الخليط جيداحتى تختفى تماما ثم نضيف الاخرى حتى ينتهي كل البيض
• ٤ نحضر كيس الحلواني الخاص بعمل بلح الشام ونضع العجين في الزيت يكون معتدل الحرارة ويقلب في الزيت حتى يحمر