طريقة التحضير

• ١ 1. نتبل صدور الدجاج المقطعة شرائح رفيعة بالملح و الفلفل والثوم و البصل البودرة وعصير الليمون و نتركها مدة 60 دقيقة.
• ٢ 2. نسلق البطاطا ثم نهرسها و نتبلها بالملح و الفلفل و الماجي البودرة والثوم و البصل البودرة مع معلقتين زيت نباتي.
• ٣ 3. في بايريكس مدهون بالزيت نفرد البطاطا المهروسة لتشكل قاعدة الجراتان.
• ٤ 4. في مقلاة على النار نحمي الزيت نباتي و نضيف البصل المفروم مع رشة ملح و نقلبه حتى يذبل ثم نضيف الجزر المقطع ونقلب حتى ينضج ثم نضيف الفطر ونقلب ثم الفليفلة الخضراء المقطعة ثم الدجاج ونقلب جيداً حتى ينضج .
• ٥ 5. نضيف البروكلي ونقلب حتى ينضج.
• ٦ 6. نرفع المكونات عن النار ونضعها فوق طبقة البطاطا المهروسة بالصينية.
• ٧ 7. نحضر صلصة البيشاميل , في طنجرة على النار نذوب السمنة أو الزبدة ونضيف الطحين ونقلبه بسرعة ثم نضيف الحليب مع التحريك المستمر لتتجانس المكونات, نتبل الصلصة بالملح و الفلفل و الماجي مع الإستمرار بالتقليب حتى تتكاثف الصلصة وتغلي مدة 4 دقائق .
• ٨ 8. نوزع صلصة البيشاميل على البطاطا و مزيج الدجاج .
• ٩ 9. نوزع طبقة من الجبن المبشور.
• ١٠ 10. ندخل الصينية الفرن الحامي مدة 15 دقيقة لتذوب الجبنة وتتحمر.
• ١١ 11. تقدم ساخنة.