وصفة ستير فراي اللحم والبروكلي
إضافة إلى كتب الطبخ
تمت إضافة وصفة "وصفة ستير فراي اللحم والبروكلي" إلى كتب الطبخ
إضافة إلى كتب الطبخ
تمت إزالة وصفة "وصفة ستير فراي اللحم والبروكلي" إلى كتب الطبخ
الستير فراي مصطلح يطلق على أسلوب طهي منتشر و معروف يشتهر به المطبخ الصيني, يعتمد على قلي أو تقليب الخضار أو اللحم بمختلف أنواعه أو كليهما معاً بكمية قليلة من الزيت الساخن بسرعة و بمقلاة عميقة تسمى ب(الووك) الشيء الذي يسهم في الحفاظ على لون و ملمس المكونات مع الشعور بقرمشة الخضار رغم نضوجها,
طريقة التحضير
- ١ نخلط مقادير الصلصة معا صلصة الصويا مع الثوم , السكر البني و الطحين وتوضع جانبا
- ٢ في مقلاة على النار نضع ملعقتان من الزيت النباتي ثم نضيف البروكلي المقطع ويقلب قليلا ثم يرفع ويوضع على جنب
- ٣ بنفس المقلاة نضع ثلاث ملاعق زيت نباتي ثم نضيف شرائح لحم الستيك المقطعة وقليل من الصلصة مع ملعقة ماء وتترك على النار لمدة 10-15 دقيقة مع تغطية المقلاة
- ٤ نضيف البروكلي وباقي الصلصة للحم وتترك على النار لمدة 3 دقائق
- الصعوبه سهلة
- وقت التحضير ١٠ دقائق
- تكفي ل ٢
المكونات
- 1 راس بروكلي مقطع
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- مقادير تتبيلة اللحم:
- 500 غرام لحمة ستيك مقطعة شرائح رفيعة
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- مقادير صلصة الصويا:
- ½ كوب صلصة الصويا قليلة الصوديوم
- 3 ملعقة كبيرة سكر بني
- 5 فص ثوم مهروس
التعليقات
التعليقات