طريقة التحضير

• ١ نضع في وعاء الدقيق و الملح والسكر ونحرك
• ٢ نضع بياض البيض ونحرك جيدا
• ٣ نضع الزيت ونفرك العجين الى ان تفرط ثم نضع الماء ونعجن حتى تتماسك نضعها في وعاء ونغطيه
• ٤ نتركه لمدة ربع ساعة او اكثر في هذه الاثناء نكون قد وضعنا بعض السمن و نفرم البصل ونضعه فوقها ثم نضع اللحمة ونضع الملح والفلفل ونقلب الى ان تنضج ونتركها لتبرد
• ٥ نمد العجين بالشوبك ونقطعها على شكل اقراص دائرية نحشيها باللحمة ثم نغلق اطرافها بطريقة الجدل وهكذا الى ان تنتهي العجين