وصفة شوصون(معجنات) بالكفتة و البيشاميل
طريقة التحضير
- ١ 1. لتحضير صلصة البيشاميل, في طنجرة على النار, نذوب الزبدة, ثم نضيف الطحين و نخلط الكل جيداً, ثم نضيف الحليب و نقلب جيداً حتى نحصل على صلصة من دون تكتلات, نتبل الصلصة بالملح و الفلفل و جوزة الطيب, نستمر بالتقليب حتى تتكاثف الصلصة.
- ٢ 2. في مقلاة على النار, نحمي الزيت, و نضيف اللحم المفروم(الكفتة) و نتبلها حسب الذوق, و نتركها حتى تنضج.
- ٣ 3. نضيف صلصة البيشامل و الجبن المحكوك(المبروش) على اللحم و نقلبها جيداً.
- ٤ 4. نفرد(نرق) العجين المورق(البف بيستري) و نقطعه لمربعات.
- ٥ 5. نوزع الحشو بمنتصف المربعات.
- ٦ 6. ندهن أطراف المربعات ببياض البيض, ثم نثني طرف المربع مع الضغط على الأطراف لإحكام الإغلاق.
- ٧ 7. ندهن وجه المربعات بصفار البيض المخفوق, ونزينها بالجبن المحكوك(المبروش).
- ٨ 8. ندخلها فرن بدرجة حرارة (180)ْ حتى تنضج و تتحمر.
- ٩ 9. نقدمها .
- ١٠ ملاحظة: يمكن حفظ هذا النوع من الشوصون بالفريزر(قبل دهن وجهه بصفار البيض) ثم يغلف بنايلون حفظ الطعام و و يحفظ.
- الصعوبه سهلة
- وقت التحضير ٣٠ دقيقة
- تكفي ل ٦
المكونات
- • لـحم مفرُوم [(كفتَـة).
- • صلصـَة البيشـآميلْ
- • العجين المورّق
- • جُبنْ محكُوك(مبروش).
- • بيض مسـلوق.
- • عجين مورق(بف بيستري).
- مكونات صلصة البيشاميل:
- • 500 لتر حليب.
- • 50 جرام طحين(2 ملعقة كبيرة).
- • 50 جرام زبدة(2 ملعقة كبيرة ).
- • ملح و فلفل (إبزار).
- • جوزة الطيب.
التعليقات
التعليقات