طريقة التحضير

• ١ ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180Ù….
• ٢ أحضري طبق فرن متوسط الحجم.
• ٣ في مقلاة واسعة ضعي الزبدة. ضعي المقلاة على نار متوسطة.
• ٤ أضيفي البصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح ذهبي اللون.
• ٥ أضيفي الثوم والكرفس. قلبي إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والكرفس.
• ٦ أضيفي الجزر، البازيلا، المشروم والبطاطس. قلبي الخضروات إلى أن تلين.
• ٧ أضيفي الدقيق. قلبي الخضروات إلى أن تتغطى تماما بالدقيق. أضيفي المرق، الأوريجانو، الريحان، الملح والفلفل. دعي الخضروات تطهي على النار لمدة 10 دقائق إلى أن تتسبك الصلصة.
• ٨ على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة باستعمال النشابة إلى مستطيل بحجم طبق الفرن.
• ٩ باستعمال قطاعة مستديرة بقطر 2/1 بوصة إعملي عدة دوائر في سطح العجينة.
• ١٠ وزعي خليط الخضروات في الطبق. وزعي دوائر العجينة المقطعة مع الخضروات في الطبق.
• ١١ ضعي العجينة على الخضروات في الطبق لتغطيها تماما.
• ١٢ باستعمال فرشاة عريضة إدهني العجينة بالحليب.
• ١٣ ضعي صينية فطيرة الخضروات في الفرن لمدة 60 دقيقة إلى أن تنضج الخضروات تماما وتصبح العجينة ذهبية اللون.