طريقة التحضير

• ١ ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
• ٢ أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة
• ٣ في قدر سميك القاعدة ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ملعقة من الملح وملعقة من الزيت. ضعي القدر على نار قوية ليغلي الماء بقوة.
• ٤ أضيفي المكرونة ودعيها لمدة 10 دقائق لتنضج.
• ٥ ضعي الدجاج في طبق عميق.
• ٦ في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الزبدة والدقيق. ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي بمضرب شبك يدوي إلى أن تتصاعد رائحة الدقيق ويصبح لونه ذهبي فاتح.
• ٧ أضيفي الحليب مع استمرار التقليب بسرعة إلى أن يندمج الدقيق مع الحليب ويذوب تماما.
• ٨ أبعدي المضرب الشبكي. قلبي الحليب بملعقة خشبية إلى أن يغلي الحليب ويبدأ بالتماسك وتحصلي على صلصة بشاميل ناعمة.
• ٩ أضيفي الكريمة وقلبي لتغلي الصلصة ثانية. أضيفي الملح والفلفل.
• ١٠ أضيفي الجبن على الصلصة وقلبي إلى أن يذوب. أضيفي صلصة البشاميل على الدجاج وقلبي لتختلط المواد.
• ١١ صفي المكرونة وأضيفيها مباشرة على الدجاج والصلصة. قلبي المكرونة جيدا لتختلط المواد وتتجانس.
• ١٢ وزعي خليط المكرونة والدجاج في طبق الفرن. ساوي السطح بظهر الملعقة. أنثري البقسماط على المكرونة.