طريقة التحضير

• ١ فی وعاء نسلق الدجاج ويرافقه كوب من الماء والبصل والكركم والملح والفلفل حتى ينضج الدجاج
• ٢ نرفع الدجاج من ماء السلق و نفتته بالشوكه
• ٣ إنقعي الأرز في الماء و الملح لمدة 30 دقيقة
• ٤ ثم ضعيه في إناء يحتوي على الماء المغلي لينضج
• ٥ في وعاء نضع صفار البيض ويقلب حتى يصبح أملس ثم نضيف زبدة الذائبة و اللبن و الماء الزعفران و الارز و نقوم بالتقليب حتى تتجانس المكونات
• ٦ في وعاء فرن عميق او بايركس ضعي نصف كمية خليط الأرز في الوعاء ضعي فوقه الدجاج المفرنس ثم اضيفي كمية خليط الأرز الباقيه
• ٧ ضعي الصينية بالفرن على درجة حرارة 180 مدة 30-50 دقيقة
• ٨ نخرج الصينية من الفرن و نتركه يبرد قليلا ثم نخرجه من الصينية و يزين بالزرشك المقلي او الفستق الحلبي المجروش خشن