طريقة التحضير

• ١ سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ، احضري صينية مستديرة مقاس 8 بوصة، ضعيها في صينية أكبر منها، اتركيها جانبا.
• ٢ خليط الكراميل: في قدر صغير ضعي السكر، عصير الليمون والماء، و ضعيه على نار متوسطة 5- 6 دقائق مع التقليب بهدوء من وقت لآخر ليصبح الخليط ذهبي اللون
• ٣ صبي الكراميل في الصينية الصغيرة و حركي الصينية يمينا وشمالا ليتوزع الكراميل على القاع و اتركيها جانبا
• ٤ خليط الكريم: في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب والقيمر و اتركيه على نار متوسطة الى ان يصبح ساخن جدا
• ٥ في طبق عميق ضعي البيض، صفار البيض ، الفانيليا والسكر، قلبي بمضرب شبك يدوي الى ان يصبح الخليط ناعما
• ٦ اضيفي نصف كوب من خليط الحليب والقيمرالساخن، قلبي بمضرب شبك يدوي بهدوء، ليختلط مع البيض جيدا، اضيفي بقية الحليب و قلبي ليختلط
• ٧ صفي المزيج من خلال مصفاة ناعمة
• ٨ صبي الكريم في الصينية المغطاة بالكراميل لا تحركي الخليط
• ٩ ضعي الصينية التي فيها الكريم كراميل في الصينية الأكبر
• ١٠ ادخلي الفرن 30 – 35 دقيقة الى ان يتماسك الكريم كراميل ثم اخرجيه من الفرن و اتركيه جانبا الى ان يصبح بدرجة الحرارة العادية
• ١١ ادخلي الكريم كراميل للثلاجة 6 ساعات او طوال الليل
• ١٢ اضغطي بهدوء على جوانب الكريم كراميل لإبعاده عن حواف الصينية و اقلبيه على طبق واسع