وصفة محاشي بردقانية
إضافة إلى كتب الطبخ
تمت إضافة وصفة "وصفة محاشي بردقانية" إلى كتب الطبخ
إضافة إلى كتب الطبخ
تمت إزالة وصفة "وصفة محاشي بردقانية" إلى كتب الطبخ
وصفة محاشي بردقانية تشتهر بها مدينة السلط وبعض المناطق الزراعية , تحتاج لتحضيرها وطبخها ساعة
طريقة التحضير
- ١ تقطع رؤوس الكوسا والباذنجان ثم تحفر
- ٢ نحضر الحشوة بخلط الأرزمع اللحمة ثم نضيف الزيت والبهار والملح ونخلط المكونات جيدا
- ٣ تحشى حبات الكوسا و الباذنجان بالحشوة الى ثلاثة أرباع حجمهم
- ٤ يوضع الكوسا والباذنجان معا في وعاء على النار مع اضافة الماء المخلوط مع صلصة الطماطم ثم يغمر الوعاء بالماء الساخن
- ٥ نضيف الملح والثوم المدقوق ونحرك قليلا
- ٦ يغطى الوعاء ويترك على النار لينضج لمدة نصف ساعة
- ٧ نضيف لبن الجميد الممروس مع الماء لوعاء الكوسا والباذنجان ويترك يغلي قليلا الى أن يصبح المزيج متجانس ولونه برتقالي
- الصعوبه متوسطة
- وقت التحضير ٢٠ دقيقة
- تكفي ل ٤
المكونات
- 1 كيلو كوسا
- 1 كيلو باذنجان
- 200 جرام لحم مفروم خشن
- 1 رأس جميد
- 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 كوب أرز مغسول ومنقوع لمدة ربع ساعة
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 3 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
التعليقات
التعليقات