وصفة مربين روبيان بالزعفران
طريقة التحضير
- ١ لتحضير حمسة المربين : نحضر قدر نضع فيه الربيان مع البصل و الزيت ونقلبه مع اعواد القرفه والهيل حتى يتغير لونه
- ٢ بعد ذلك نضيف الخضرة و نستمر في التقليب لين تذبل الخضره
- ٣ نضيف جميع البهارات وعصير الليمون وحب الصحاري و نصف كمية الزعفران ونرفعه عن النار
- ٤ نقلب الحشوه في طبق ناخد القدر من غير مانغسله للاحتفاظ بنكهة الروبيان
- ٥ نضع داخله السمن لين يدوب نسكبه فوق فوق حمسة الروبيان و نترك نصفه في قاع القدر
- ٦ نسكب الارز مع حمسة الروبيان طبقات حتى الانتهاء من المقدار
- ٧ نسكب على الوجه باقي منقوع الزعفران و نتركه 30 دقيقة على نار صغيره يتسبك يطلع بخاره
- ٨ يقلب في صينية التقديم ويقدم مع مرق الروبيان سبق ذكره في صفحة مدونتي
- الصعوبه متوسطة
- وقت التحضير ٢٠ دقيقة
- تكفي ل ٨
المكونات
- ربيان مقشر منظف جيداً
- 1/2 كوب شبت مفرم ناعم
- 1/2 كوب بصل مفروم ناعم
- 1/2 كوب كزبره مفرومه ناعم
- 2 حبة لومي اسود صحاري
- ملح
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة حلبه مطحونه
- 1/4 كوب زيت ذره
- 1/4 كوب سمن
- 4 كوب ارز بسمتي مسلوق مع كركم وملح مصفي جيداً من الماء
- 2 عود قرفه
- 3 حبة هيل
وصفات قد تحبها
وصفة مكرونة بالجمبري
سهلة
٥
٢٠ دقيقة
التعليقات
التعليقات