وصفه كبسة لحم
طريقة التحضير
- ١ نغسل اللحم جيدا ونشيل الشحم منه و نقطع حبه بصل قطع صغيره ثم نقطع حبه طماطم قطع صغيره
- ٢ نحمي الزيت في طنجرة الضغط
- ٣ نقلب البصل مع القرنفل والهيل والقرفه و ورق الغار وحبتين فلفل حار
- ٤ نقلبهم الى ان يحمر البصل ونضع الثوم المهروس و الطماطم و بعدها نضع اللحم ونقلبهم
- ٥ نصب ماء مغليه على اللحم ونملح اللحم ونقفل القدر ونخلي اللحمه على النار 35 دقيقه على نار وسط
- ٦ ثم نحضر حبه بصل وحبه طماطم وحبه فلفل رومي نقطعها كلها حلقات
- ٧ نضع اللحم بالصينيه ونضع عليه زيت الزيتون مع الفلفل والكمون و البصل والطماطم والفلفل الرومي وحبتين فلفل حار
- ٨ ندخل اللحمه الفرن ونخليها الى ان تحمر
- ٩ لعمل الأرز المنقوع نضعه على مرقة اللحم ثم نقفل القدر ونخلي الأرز عشره دقائق على نار هاديه واذا استوى الأرز نتركه 5 دقائق يرتاح
- الصعوبه متوسطة
- وقت التحضير ١٥ دقيقة
- تكفي ل ٦
المكونات
- 1 كيلو لحم غنم
- 2 حبه بصل
- 1 حبه فلفل رومي
- 2 حبه طماطم
- 4 حبة فلفل حار
- 4 فص ثوم مهروس
- 4 كوب أرز بسمتي منقوع
- 6 حبة قرنفل
- 4 حبة هيل
- 4 عود قرفه
- 4 ورق غار
- 1 ملعقه فلفل اسود
- 1 ملعقه كمون
- 1 فنجان شاي زيت زيتون
- زيت عافيه حسب الكمية
التعليقات
التعليقات