طريقة التحضير

• ١ انقعي الأرز في ماء دافىء لحوالي 15 دقيقة، صفيه ثم اسلقيه في مقدار الماء الى ان يجف وينضج. اتركيه الى ان يبرد تماما
• ٢ ضعي الأرز مع اللحم والثوم والبهارات والملح في مفرمة اللحم وافرميه الى ان تحصلي على عجينة ناعمة
• ٣ خذي حوالي 2 ملعقة كبيرة من خليط اللحم والأرز وشكليه مثل الكرة ثم احشيها بالحشو . ضعي الجباب في الثلاجة لمدة ساعة
• ٤ سخني زيت في مقلاة عميقة واقلي الجباب 4- 6 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون مقرمشة
• ٥ لتحضير الحشو: اسلقي النخي في ماء مملح 35 – 40 دقيقة الى ان يصبح لينا ثم صفيه و اطبخي البصل بالزيت الى ان يصبح لينا