طريقة التحضير

• ١ نضع صدور الدجاج في ماء ساخن حتى تظهر الزفرة ثم نتخلص منها ونضع بصلة مقطعة و نضيف ملح و فلفل و بهار و قرفة و زنجبيل و هيل
• ٢ في أثناء سلق الدجاج نضع مقلاة على النار ونضع على المقلاة زيت الزيتون و البصل و نحركه حتى يصبح شفاف ثم نضع السماق و القليل من القرفة و الصنوبر
• ٣ بعد استواء الدجاج نتركه يبرد ثم نقطعه قطع صغيرة ونضيفه على خليط البصل و السماق ونخلط جيدا
• ٤ نحضر الخبز و نبله بماء سلق الدجاج ثم نضع كمية من الدجاج الذي حضرناه مع بصل و سماق و الملح و نلف السندويشات و نضعها في الطبق